10Apr

O Esporão está de novo presente no “Peixe em Lisboa”, um evento gastronómico que privilegia os sabores do mar português, a oferta gastronómica de restaurantes da Grande Lisboa e a criatividade dos seus chefes de cozinha. Já na sua 7ª edição, o Peixe em Lisboa é hoje considerado um evento de referência nacional e internacional atraindo à Praça do Comércio milhares de visitantes.

Estamos no mercado gourmet onde  pode provar todos os nossos sabores, incluindo três novidades de 2013. Uma do Alentejo, o Esporão Reserva Branco, um exemplo do melhor que as uvas da Herdade do Esporão oferecem. Duas do Douro, o Assobio Branco e o Assobio Rosé, ambos com grande aptidão gastronómica e exemplo do melhor que as encostas da Quinta dos Murças produzem.

Venha visitar-nos.

O “Peixe em Lisboa” decorre até 13 de Abril, domingo, na Praça do Comércio em Lisboa.

Horário do Evento:
Dia 4 a 12 de Abril ‐ das 12h00 às 24h00
Dia 13 de Abril ‐ das 12h00 às 16h00

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9Apr

Esta Páscoa reúna a família e regresse às origens. Descubra os sabores únicos do Alentejo e celebre a Páscoa no restaurante da Herdade do Esporão.

Para viver de forma especial estes momentos em família, preparámos para si um Menu de Páscoa com os produtos e os sabores da nossa terra.

Disponível de 12 a 20 de abril, o Menu de Páscoa é uma criação do Chef Miguel Vaz inspirada na Primavera. Abrindo o apetite para os pratos principais em opção, o menu inicia-se com um irresistível Ovo em Soufflé, Espargos verdes e Favas.

Entre as opções, temos um prato de peixe com o tradicional Bacalhau em Crosta de Pão de Vinho Tinto ou, para os amantes de pratos mais complexos, e um Jarrete de Borrego, Batatinhas de Coentrada e Legumes da Horta, no forno de lenha. Para o fim está reservado um doce Gratinado de Pêra e Laranja a que se segue café e chocolates.

Ao melhor da gastronomia alentejana aliamos os vinhos da Herdade do Esporão, cuja harmonização se inicia com Esporão Reserva Branco 2012, seguindo-se Herdade do Esporão 4 Castas Tinto 2010 e terminando com o Colheita Tardia 2012.

As crianças também são bem-vindas. Para elas preparámos um menu especial que inclui Ovinhos de Codorniz com Dips, Panadinhos de Frango do campo com Batatas fritas e Gelado para a sobremesa, com groselha artesanal a acompanhar. No final, não faltarão os divertidos e tão aguardados coelhinhos de chocolate.

Venha celebrar a Páscoa à mesa no restaurante da Herdade do Esporão, eleito como um dos 20 melhores restaurantes de Enoturismo do mundo pelo site norte-americano The Daily Meal. Envolvido pelas vinhas do Esporão e pela deslumbrante planície alentejana estamos certos que viverá uma experiência gastronómica única.

Consulte aqui o nosso Programa Especial de Páscoa

Restaurante Herdade do Esporão

 

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3Apr

Foi com grande satisfação que vimos Tom Cannavan destacar o Monte Velho Branco como “Vinho da semana”. O destaque traduz-se não só numa análise escrita mas também numa apresentação video onde o crítico britânico faz a sua prova e sugere as melhores formas de o apreciar.

Tom Cannavan é um crítico muito conceituado, tendo sido um dos pioneiros nas críticas de vinho on-line. O seu blog, wine-pages.com, remonta a 1995 e para além da internet Tom Cannavan mantém uma presença regular em revistas de referência e em programas de rádio e televisão.

Assista a este vídeo e veja o que disse Tom Cannavan sobre o Monte Velho Branco.

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6Mar

No passado dia 26 de Janeiro, a equipa do Enoturismo viajou até à Quinta dos Murças, com o objectivo de conhecer e saber mais sobre o projecto do Esporão no Douro. Cerca de 500km separam a Herdade do Esporão da Quinta dos Murças, mas unidas na mesma missão e valores.

Depois de uma longa viagem de 5 horas acompanhada por algum nevoeiro e chuviscos, chegámos à região que percebemos ser especial, com os seus penhascos gigantes invocando medo.

Atravessando a Barragem do Bagauste, rumámos na direcção da margem Norte do Rio Douro e, eis que estamos na Quinta dos Murças.

À chegada fomos calorosamente recebidos pela Eng.ª Margarida que prontamente nos guiou pela Quinta e pelas Vinhas. A sensação vertiginosa dos penhascos que ladeavam os caminhos apoderava-se de nós e soltaram-se “ais!!” e exclamações.

Fomos então guiados às vinhas velhas, à vinha plantada ao alto e à célebre vinha do “assobio”, que dá o nome ao vinho, num dos pontos mais altos e inclinados da Quinta. Aqui, uma pequena conversa sobre a sua história e as características que a tornam tão especial. A fotografia de grupo junto à placa com o nome QUINTA DOS MURÇAS e a observação dos trabalhos de requalificação e escoamento de águas que nestas paragens assumem uma importância extrema!

As Vinhas despidas de folhagem deixam vislumbrar os seus solos pouco férteis e desgastados pelo tempo. O vento forte e frio deixa-nos a pensar em como é duro trabalhar nestas terras e no valor de quem lá passa os dias, defrontando as intempéries.

Lá em baixo, no vale, o Rio Douro corre com a sua corrente forte arrastando os detritos da erosão. Pensámos em como seria bom cá voltar no Verão ou em plena Vindima e desfrutar da belíssima paisagem.

Contrastando com a “rudeza”do lugar, seguiu-se uma calorosa e esplendida recepção com almoço na casa da Quinta, pois os estômagos já “apertavam”. As óptimas iguarias da região confeccionadas pela Ana Maria e sua ajudante fizeram as delícias de todos. Claro que o Assobio 2011 e o Reserva Quinta dos Murças 2008 também fizeram as honras da casa! Não conseguimos esquecer o Pudim de Queijo regado com o Porto Tawny, sem dúvida a “cereja no topo do bolo!”

O tempo passava e já pensávamos no regresso, mas claro que ainda tivemos oportunidade de conhecer a adega recentemente remodelada.

Guiados pelo enólogo Luis Patrão, a visita passou pela adega de lagares de granito (ainda se sentia o cheiro a novo!) onde se irá realizar a pisa a pé, pela zona de recepção e escolha da uva que é feita toda à mão, pelas Cubas troncocónicas para remontagem, e finalmente a zona de armazenagem e estágio em barrica. Aqui também se encontram os toneis de grande capacidade para os vinhos do Porto e, mantendo as raízes do lugar, as típicas “cubas “de armazenagem nas paredes, agora repintadas de branco

Lá fora, novamente o rio que sempre nos acompanha, a estação de Covelinhas que aguarda o “amarelo”, o comboio “automotora” que acaba de entrar na estação e que seguirá a sua viagem.

E também nós vamos prosseguir a nossa viagem. É tempo de voltar ao Alentejo e deixar que esta fantástica experiência marque as nossas memórias e possamos transmitir um pouco do Douro aos nossos visitantes.

Até Breve!

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26Feb

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25Feb

De 27 de Fevereiro a 9 de Março, ao visitar o Restaurante da Herdade do Esporão e escolher o menu Restaurant Week estará não só a usufruir de uma experiência gastronómica inesquecível a um preço muito atractivo, como também a contribuir para projectos de solidariedade.

A Restaurant Week, que começou em 1992 em Nova Iorque, é um evento que envolve milhares de restaurantes de qualidade em todo o mundo com o objectivo de democratizar o acesso à restauração de luxo, contribuindo em simultâneo para causas sociais.

Os restaurantes aderentes apresentam um menu específico a um preço convidativo (20 euros), dos quais 1 euro reverte a favor de instituições de responsabilidade social.

Aproveite esta excelente oportunidade para nos vir conhecer.

Durante a Restaurant Week (27 de Fevereiro a 9 de Março) estaremos abertos todos os dias das 12h00 às 17h00

Faça aqui a sua reserva 

 

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Esporão no TOP 50 dos Grandes Vinhos para os EUA

A convite da ViniPortugal, o crítico norte-americano Joshua Green, provou mais de 600 vinhos portugueses e visitou pessoalmente vários produtores para identificar os 50 Melhores Vinhos Portugueses para os EUA. A lista divulgada inclui dois dos nossos vinhos: Esporão Reserva tinto 2010 e Herdade do Esporão Verdelho 2012. A lista dos 50 Grandes Vinhos para [...]

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A Herdade do Esporão no Wall Street Journal

Com o objectivo de pesquisar para o seu novo livro de cozinha, o chefe George Mendes viajou por Portugal durante 10 dias e contou a sua experiência num artigo do Wall Street Journal. Na história que escreveu sobre a sua viagem de regresso às origens, o jovem chefe luso-americano, dono do conceituado restaurante Aldea em [...]

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Já tem planos para o dia de São Valentim?

Venha até ao restaurante da Herdade do Esporão e desfrute de uma experiência única. Preparámos para si um menu com um elenco de pratos tradicionais do Alentejo reinterpretados pelo talento do Chef Miguel Vaz. Saiba mais

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Celebre o “Dia dos Namorados” na Herdade do Esporão.

Viaje até às raízes do Alentejo e desfrute de uma experiência enogastronómica única, pensada ao pormenor para celebrar a data.  A Herdade do Esporão, situada em Reguengos de Monsaraz, preparou um menu especial para celebrar o Dia dos Namorados, disponível para almoço e, excecionalmente para a data, jantar, que se inicia num brinde a dois, [...]

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David Baverstock apresenta Monocastas Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional 2010.

Enquanto prova um copo desta colheita, o Enólogo-chefe do Esporão descreve-nos em video o carácter destes três vinhos, as circunstâncias que influenciaram a sua produção, nomeadamente o clima que se registou em 2010, o caminho percorrido até ao resultado final e qual a melhor forma de apreciarmos todas as suas potencialidades. Os Monocastas da Herdade [...]

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Herdade do Esporão, Prémio W de melhor Enoturismo sem Estadia em 2013.

Numa selecção das 10 melhores referências relativas ao Enoturismo em Portugal, o conceituado crítico de vinhos Aníbal Coutinho, atribuiu ao Esporão o Prémio W de melhor Enoturismo sem Estadia em 2013. “No ano em que comemorou 40 anos de vida, a Herdade do Esporão confirma a liderança e o pioneirismo na dimensão enoturística, com recordes de visitantes [...]

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“Dr. Jekyll & Mr. Hyde” estreia no Chapitô

A versão da Companhia do Chapitô, baseada na obra de Robert Louis Stevenson, mostra-nos a história de um cientista que, através duma reflexão entre o bem e o mal, o dever e a tentação, combate o diabólico Mr. Hyde. A peça, encenada por John Mowatt e interpretada por Jorge Cruz e Tiago Viegas, estará em cena até 23 de Março, de quinta [...]

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Dia 26, o Enoturismo irá estar encerrado por motivos de manutenção.

No próximo dia 26 de Janeiro (Domingo) o Enoturismo irá estar encerrado, por motivos de manutenção. A Central Fotovoltaica instalada recentemente vai ser ligada á rede da EDP, o que implica o corte do abastecimento de energia na Herdade do Esporão durante todo o dia. Lamentamos qualquer inconveniente.

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Cachaço de porco preto confitado e grelhado

O ingrediente principal deste prato é o cachaço, uma peça que precisa de mais tempo de cozedura para que possa depois desfrutar de uma carne tenra e macia. Sugerimos acompanhar com cogumelo e batata salteada com tomate seco e azeitonas, bem típicas da região. Experimente fazer em sua casa. Veja no final do filme a receita completa.  

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Visita à Horta, um prato do Chef Miguel Vaz.

Quando estiver no restaurante do Enoturismo da Herdade do Esporão, aproveite a oportunidade para fazer uma “viagem gastronómica” com os sabores da nossa terra. Em dois minutos, veja como o Chef Miguel Vaz confeciona a sua refeição directamente da nossa horta até ao prato. Um prato sempre diferente, ao sabor de cada época do ano. Experimente fazer em [...]

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Alentejo Best of The World

O Alentejo é um dos melhores locais do mundo para visitar em 2014, segundo a revista de viagens “Traveller” da National Geographic. A apreciação foi feita na edição de Dezembro/Janeiro, na qual a prestigiada revista de viagens coloca o Alentejo numa lista que “reflete o que é autêntico, culturalmente rico, sustentável e superlativo no mundo [...]

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O Cante da Terra

Conhecida pela sua forte atividade mineira, e por conter uma das maiores minas de cobre da Europa, a região de Neves Corvo, no Baixo Alentejo, possuí uma riqueza extraordinária que não se esgota no seu subsolo. Por este motivo, no âmbito do projeto de divulgação da biodiversidade de Neves Corvo, Daniel Pinheiro produziu um documentário [...]

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Os vinhos portugueses em destaque no Financial Times.

Num artigo bastante interessante, a crítica de vinhos Jancis Robinson coloca Portugal em primeiro lugar no top de vinhos tintos produzidos entre 1999 e 2012, muito à frente de países como Espanha, França e Itália. Este artigo revela igualmente dados importantes sobre o consumo de vinho a nível mundial: O mundo está a consumir mais [...]

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A história de um prato

O peixe de rio como os barbos, as carpas, as achigãs, o pimpão e tantos outros, desde sempre teve lugar na gastronomia do Alentejo. O facto de ter mais espinhas que o peixe de mar, pode não motivar tanto o seu consumo. No entanto, a partir do momento em que saiba escolher bem o peixe [...]

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Um abraço de papel a Monte Velho

O Esporão lançou o desafio, a artista aceitou e o papel tomou forma. Assim se cria uma nova ligação entre a simplicidade de um gesto, o abraço, e a origem do Monte Velho. A simplicidade de um gesto, como o abraço, ganha novos contornos pela mão de Filipa Pais Rodrigues, designer de papel. O papel [...]

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Esporão apresenta Reserva Tinto 2011 com edição especial para Angola

No ano em que comemora 40 anos,o Esporão convidou o artista Angolano Binelde Hyrcan para criar uma obra exclusiva para ilustrar o rótulo do vinho Esporão Reserva 2011 Desde 1985, ano da primeira colheita do Esporão Reserva, que apresentamos a diferenciação dos nossos rótulos, com a reprodução de uma obra original de um artista plástico. [...]

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Esporão Reserva Branco 2012 conquista “Grande Prémio” da Escolha da Imprensa.

O Esporão Reserva Branco 2012 foi o grande vencedor da categoria “Vinhos Brancos” na 10ª Edição dos prémios “Escolha da Imprensa”, anunciados no âmbito do Encontro com o Vinho e Sabores, que se realizou de 8 a 11 de novembro, em Lisboa. Os prémios, promovidos pela Revista de Vinhos, são resultado da avaliação de 30 [...]

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A Herdade do Esporão adquiriu estas talhas históricas, uma delas de 1843.

Estamos a preparar uma nova Adega de lagares onde estas talhas históricas estarão inseridas, uma delas de 1843. Vamos ensaiar vinificação na próxima vindima com estas talhas , que são parte da tradição de fazer vinhos no Alentejo desde os tempos romanos.  

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Salvar o Tua

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Verdelho 2011 no top 100 da Wine Enthusiast.

O Herdade do Esporão Verdelho 2011 é um dos dez vinhos portugueses que integra o Top 100 da revista especializada Wine Enthusiast, uma seleção anual que considera vinhos disponíveis nos Estados Unidos com preços até 15 dólares. Tendo obtido 90 pontos, foi destacada a “impressionante melhoria apresentada a cada colheita” e referido que este “é [...]

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Esporão premiado por práticas de produção agrícola sustentável

O Esporão foi o vencedor da categoria “Agricultura, Mar e Turismo” nos Green Project Awards 2013. Esta distinção premeia o Esporão pelas suas práticas de produção agrícola sustentável, entre as quais a transição do modo de produção integrada para a produção biológica, contando atualmente com 77 hectares de vinha e 80 hectares de olival em [...]

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Primeiro Porto Vintage da Quinta dos Murças

Este ano, que coincide com os 40 anos do Esporão, permitiu lançar o Quinta dos Murças Vintage 2011. O primeiro sob a égide do Esporão, resulta da combinação única entre o clima, a geografia, a geologia, as vinhas velhas e a intervenção da equipa liderada por David Baverstock, enólogo-chefe do Esporão. Produzido com uvas de [...]

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Salvar o TUA.

No próximo dia 12 de Dezembro de 2013, a PLATAFORMA SALVAR O TUA lançará a campanha pública SALVAR O TUA. Para enchermos o auditório, é importante a presença e mobilização de todos os que se revêm nesta iniciativa. O evento terá lugar, entre as 10h e as 13h, no Auditório da Fundação Luso Americana. Esta campanha [...]

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Venha celebrar o Natal connosco na Herdade do Esporão.

Este Natal venha ao Enoturismo da Herdade do Esporão e aproveite para provar os nossos vinhos, conhecer as nossas adega, almoçar no restaurante do Enoturismo e ainda levar os nossos melhores produtos para oferecer aos seus familiares e amigos. Para desfrutar de um vinho, nada melhor do que saboreá-lo na terra onde ele nasce, perto [...]

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